Запечённая фаршированная капуста. Проще, чем голубцы
Сочная мясная начинка и нежнейшие листья савойской капусты — идеальный дуэт, который делает это блюдо неповторимым.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Целую капусту заверните в пищевую плёнку и на 10–12 часов уберите в морозилку, а после оттайте.
Шаг 2
Разберите капусту на листья и срежьте у каждого уплотнения.
Шаг 3
Рис отварите до готовности и остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальнымШаг 4
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук, перемешайте с чесноком и оставьте на огне ещё на минуту.
Шаг 6
Добавьте в сковороду мясо, тимьян, приправу, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте 5–6 минут. Полейте вином и через минуту-две снимите с огня.
Шаг 7
Смешайте мясо с рисом, остудите и добавьте яйца.
Шаг 8
Небольшую глубокую форму смажьте маслом. Выложите внахлёст несколько листьев, чтобы закрывали дно и стенки.
Шаг 9
На капустные листья выложите немного начинки и разровняйте, накройте одним-двумя листьями. Чередуя слои, заполните всю форму. Сверху накройте несколькими крупными листьями.
Шаг 10
Прикройте фольгой и запекайте примерно 40–45 минут при температуре 180 °С.
Шаг 11
Когда капуста будет готова, слегка остудите её, накройте форму тарелкой и аккуратно переверните.
