Запечённая фаршированная капуста. Проще, чем голубцы

Приготовление

1. 1․

   Целую капусту заверните в пищевую плёнку и на 10–12 часов уберите в морозилку, а после оттайте.

   Капусту также можно подготовить как на обычные голубцы, отварив в воде.
2. 2․

   Разберите капусту на листья и срежьте у каждого уплотнения.

   Маленькие листья, которые располагаются в середине кочана, можно измельчить и добавить в фарш.
3. 3․

   Рис отварите до готовности и остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

4. 4․

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

5. 5․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук, перемешайте с чесноком и оставьте на огне ещё на минуту.

6. 6․

   Добавьте в сковороду мясо, тимьян, приправу, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте 5–6 минут. Полейте вином и через минуту-две снимите с огня.

7. 7․

   Смешайте мясо с рисом, остудите и добавьте яйца.

   Перед добавлением яиц попробуйте начинку и, если нужно, посолите и поперчите.
8. 8․

   Небольшую глубокую форму смажьте маслом. Выложите внахлёст несколько листьев, чтобы закрывали дно и стенки.

9. 9․

   На капустные листья выложите немного начинки и разровняйте, накройте одним-двумя листьями. Чередуя слои, заполните всю форму. Сверху накройте несколькими крупными листьями.

10. 10․

    Прикройте фольгой и запекайте примерно 40–45 минут при температуре 180 °С.

11. 11․

    Когда капуста будет готова, слегка остудите её, накройте форму тарелкой и аккуратно переверните.