Запечённая фаршированная капуста. Проще, чем голубцы

Приготовление

1. Шаг 1

   Целую капусту заверните в пищевую плёнку и на 10–12 часов уберите в морозилку, а после оттайте.

   Капусту также можно подготовить как на обычные голубцы, отварив в воде.

2. Шаг 2

   Разберите капусту на листья и срежьте у каждого уплотнения.

   Маленькие листья, которые располагаются в середине кочана, можно измельчить и добавить в фарш. 

3. Шаг 3

   Рис отварите до готовности и остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

4. Шаг 4

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

5. Шаг 5

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук, перемешайте с чесноком и оставьте на огне ещё на минуту.

6. Шаг 6

   Добавьте в сковороду мясо, тимьян, приправу, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте 5–6 минут. Полейте вином и через минуту-две снимите с огня.

7. Шаг 7

   Смешайте мясо с рисом, остудите и добавьте яйца.

   Перед добавлением яиц попробуйте начинку и, если нужно, посолите и поперчите.

8. Шаг 8

   Небольшую глубокую форму смажьте маслом. Выложите внахлёст несколько листьев, чтобы закрывали дно и стенки.

9. Шаг 9

   На капустные листья выложите немного начинки и разровняйте, накройте одним-двумя листьями. Чередуя слои, заполните всю форму. Сверху накройте несколькими крупными листьями.

10. Шаг 10

    Прикройте фольгой и запекайте примерно 40–45 минут при температуре 180 °С.

11. Шаг 11

    Когда капуста будет готова, слегка остудите её, накройте форму тарелкой и аккуратно переверните.