Запечённая свиная рулька в квасе

Приготовление

1. Шаг 1

   Рульку промойте под проточной водой и подсушите.

2. Шаг 2

   Чеснок нарежьте небольшими кусочками.

3. Шаг 3

   Остриём ножа сделайте надрезы в рульке и заполните их чесноком.

4. Шаг 4

   Положите мясо в кастрюлю. Добавьте разрезанную на четвертинки очищенную луковицу, целую морковь без кожицы, лаврушку, соль, горошины перца и хмели-сунели.

5. Шаг 5

   Залейте рульку квасом и водой. Когда жидкость закипит, накройте крышкой и варите полтора часа.

6. Шаг 6

   Мёд смешайте с маслом и соевым соусом. Достаньте рульку из бульона и смажьте получившимся соусом со всех сторон.

7. Шаг 7

   Заверните в фольгу и положите на противень. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 60–80 минуту.

   Время приготовления может немного меняться в зависимости от размеров рульки.

8. Шаг 8

   Аккуратно раскройте фольгу и запекайте мясо ещё примерно 10 минут.