Запечённая свиная рулька в квасе
Мясо предварительно отваривается в квасе, напиток придаёт ему более яркий вкус. А долгая варка с овощами и специями делает его мягче и ароматнее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рульку промойте под проточной водой и подсушите.
Шаг 2
Чеснок нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Остриём ножа сделайте надрезы в рульке и заполните их чесноком.
Шаг 4
Положите мясо в кастрюлю. Добавьте разрезанную на четвертинки очищенную луковицу, целую морковь без кожицы, лаврушку, соль, горошины перца и хмели-сунели.
Шаг 5
Залейте рульку квасом и водой. Когда жидкость закипит, накройте крышкой и варите полтора часа.
Шаг 6
Мёд смешайте с маслом и соевым соусом. Достаньте рульку из бульона и смажьте получившимся соусом со всех сторон.
Шаг 7
Заверните в фольгу и положите на противень. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 60–80 минуту.
Шаг 8
Аккуратно раскройте фольгу и запекайте мясо ещё примерно 10 минут.
