Запечённые баклажаны с мясом и сыром
Это не только сытное, но и полезное блюдо. Овощи с фаршем, томатной пастой и пармезаном, приготовленные в духовке, богаты белком.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Помойте баклажаны, просушите их бумажным полотенцем и разрежьте вдоль на равные половины. Аккуратно уберите мякоть, сделав из плодов «лодочки». Не выбрасывайте мякоть, она ещё пригодится.
Шаг 2
На дно глубокого противня выложите половину томатного соуса. Сверху положите половинки баклажанов.
Шаг 3
Приготовьте начинку. Поместите фарш в глубокую сковороду и тушите на медленном огне до готовности.
Шаг 4
Мякоть баклажана нарежьте небольшими кубиками и добавьте к мясу. Готовьте 3–5 минут. Затем добавьте оставшийся томатный соус и рикотту, посолите и поперчите.
Шаг 5
Тщательно перемешайте и тушите ещё 5 минут. Снимите начинку с огня и дайте немного остыть.
Шаг 6
После наполните каждую «лодочку» получившейся начинкой. Щедро посыпьте тёртым пармезаном и мелко порубленной зеленью и базиликом.
Шаг 7
Поставьте противень в заранее разогретую до 280 °C духовку. Запекайте баклажаны в течение 20–25 минут, периодически проверяя готовность. Готовые баклажаны подавайте с томатным соусом и свежей зеленью.
