Запеканка из цветной капусты с ветчиной
Блюдо простое и очень аппетитное. Цветная капуста особенно хороша в сочетании с ветчиной и заливкой из молочного соуса с тонким ароматом муската.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Одну луковицу разрежьте на четвертинки. Сложите в кастрюлю, добавьте щепотку мускатного ореха, лаврушку и залейте молоком. Доведите до кипения, снимите с огня, остудите и процедите.
Шаг 2
Цветную капусту разберите на соцветия. Отварите примерно за 5 минут и откиньте на дуршлаг.
Как и сколько варить цветную капустуШаг 3
Ветчину нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с цветной капустой.
Шаг 4
Измельчите вторую луковицу. В сковороде растопите столовую ложку сливочного масла. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
Шаг 5
Оставшееся масло разогрейте в сотейнике. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась пастообразная масса. Обжаривайте примерно минуту-полторы.
Шаг 6
Влейте молоко в сотейник, размешайте и варите несколько минут, пока соус не загустеет. Добавьте обжаренный лук, посолите и снимите с огня.
Шаг 7
Выложите капусту с ветчиной в форму для запекания и залейте соусом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
