Запеканка из кабачков с мясом, рисом и грибами
Сочный фарш, нежные овощи и шампиньоны после запекания со сметаной и сыром получаются нежными и вкусными.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
120–150 г
1–2 ст. ложки + для смазывания
450 г
2 штуки
200–250 г
150–180 г
450 г
по вкусу
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Рис отварите до готовности примерно за 20 минут и остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальнымШаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте фарш. Помешивайте, чтобы не оставалось крупных кусочков.
Шаг 3
Кабачки и грибы нарежьте небольшими или средними кусочками. Добавьте в сковороду и готовьте всё вместе ещё 5–7 минут. Слегка остудите.
Молодые кабачки можно не чистить.
Шаг 4
Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте с рисом, сметаной, чили и солью. Добавьте жареные ингредиенты, перемешайте ещё раз.
Можно отложить половину сыра и посыпать им запеканку сверху перед отправкой в духовку.
Шаг 5
Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё получившуюся массу. Поставьте на 20 минут в разогретую до 180 °С духовку.
