Запеканка из патиссонов и кабачков с сыром
Овощная запеканка с заливкой из яиц, рикотты и сметаны получится очень нежной.
Время приготовления
Общее
1 час 20 минут
Активное
(требуется ваше участие)
25 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
400 г
1 штука
¹⁄₄ пучка
100–150 г
3 штуки
4–5 ст. ложек
100 г
½ ч. ложки
по вкусу
1 ст. ложка
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Патиссоны, кабачки и морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Зелень нарубите. Смешайте всё.
Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить.Шаг 2
Моцареллу крупно натрите. Яйца слегка взбейте вилкой. Добавьте рикотту и сметану, перемешайте. Посолите, поперчите, всыпьте половину моцареллы.
Шаг 3
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё овощи, добавьте заливку и перемешайте.
Вместе с овощами в запеканку можно добавить и рис.Шаг 4
Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут. Снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 5–10 минут.
