Мильяччо — итальянская запеканка из рикотты и манной крупы

Приготовление

1. Шаг 1

   Ножом снимите длинные полоски цедры с лимона и апельсина.

2. Шаг 2

   В сотейник влейте молоко и воду, добавьте цедру и сливочное масло.

3. Шаг 3

   На среднем огне доведите жидкость до кипения, затем удалите цедру.

4. Шаг 4

   Всыпьте манную крупу и ванильный сахар, перемешайте венчиком и оставьте остывать.

5. Шаг 5

   В отдельной ёмкости смешайте сахар с яйцами и взбейте до мягких пиков.

6. Шаг 6

   Добавьте рикотту и перемешайте до однородности.

7. Шаг 7

   Влейте получившуюся массу к манке и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комков.

8. Шаг 8

   Форму для выпечки смажьте растительным маслом, вылейте в неё тесто и выпекайте 55 минут при 200 °С в заранее разогретой духовке.

9. Шаг 9

   Достаньте запеканку из духовки и дайте ей остыть прямо в форме.