Жареная рыба с соусом из вина и черри
Душистый соус сделает из обычной жареной рыбы изысканное блюдо.
Время приготовления
Общее
30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
2
Ингредиенты
250–300 г
3 зубчика
несколько стеблей
2–3 ст. ложки
2 кусочка
по вкусу
по вкусу
250 мл
2 ст. ложки
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Черри разрежьте на половинки или четвертинки. Чеснок измельчите ножом. Зелёный лук нарубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Кусочки рыбы посолите, поперчите и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и накройте фольгой.
Шаг 3
Поместите в сковороду оставшееся масло. Обжарьте чеснок до появления аромата, но не зарумянивайте.
Шаг 4
Добавьте вино, лимонный сок, соль и перец. Готовьте соус на небольшом огне примерно 7 минут, чтобы его объём уменьшился наполовину.
Шаг 5
Закиньте помидоры вместе с луком и сахаром, перемешайте.
Шаг 6
Верните рыбу в сковороду и готовьте ещё примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков филе.
