Жареная свинина с соусом из манго
Остро-сладкий соус — отлично дополнение к мясу. На гарнир отлично подойдёт рис.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для соуса
Ингредиенты для мяса
Приготовление
Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Мякоть манго измельчите в блендере. Из лайма выжмите 2 столовые ложки сока.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 10–15 секунд обжарьте чеснок с чили.
Шаг 3
Добавьте манго, сок лайма, соль и сахар. Помешивая, готовьте примерно минуту.
Шаг 4
Влейте горячую воду и дождитесь кипения.
Шаг 5
Кукурузный крахмал смешайте с двумя-тремя ложками воды. Влейте в кастрюлю и, помешивая, варите соус ещё 2–3 минуты.
Шаг 6
Свинину нарежьте кусочками не толще 1 см. Заверните в плёнку и отбейте с обеих сторон. Посолите и поперчите.
Шаг 7
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте свинину по несколько минут с каждой стороны.
Шаг 8
Подавайте жареное мясо, полив соусом.
