Как тратить утром на завтрак всего 2 минуты: подборка из 7 идей на каждый день

Для приготовления бутербродных основ понадобится блендер или измельчитель, чтобы смешивать ингредиенты в однородную густую массу. А также пригодятся ёмкости с плотными крышками для хранения намазок в холодильнике. 

1. Мусс из зелёного масла с сёмгой

Классическое сочетание нежного сливочного масла, слабосолёной сёмги и свежей зелени.

Ингредиенты

• 30 г сливочного масла;
• 10 г свежей петрушки или укропа;
• 100 г филе солёной сёмги;
• 50 г варёной моркови;
• 1 плавленый сырок.

Приготовление

Оставьте масло при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Измельчите зелень, взбейте в блендере с размягчённым маслом в единую массу.

Очистите рыбу от костей и шкуры. Натрите отварную морковь на мелкой тёрке, отожмите влагу. Добавьте в блендер к зелёному маслу рыбу, сырок, морковь и перемешайте всё на средней скорости до кремообразного состояния.

Готовую основу уберите в холодильник на ночь. А утром нанесите мусс на свежий багет. По желанию можно дополнить блюдо каперсами.

2. Намазка из крабовых палочек и творожного сыра

Эта намазка нравится и взрослым, и детям. Её можно есть с хрустящими крекерами, рисовыми хлебцами или вафлями.

Ингредиенты

• 100 г крабовых палочек;
• 100 г творожного сыра;
• ½ столовой ложки лёгкого майонеза;
• щепотка соли;
• оливковое масло — для хранения;
• дольки свежего огурца — для подачи.

Приготовление

Натрите крабовые палочки на мелкой тёрке или превратите в кашицу в измельчителе. Соедините крабовые палочки с творожным сыром и майонезом, хорошо перемешайте. Приправьте солью. 

Переложите готовую массу в контейнер с плотной крышкой, сбрызнув поверхность оливковым маслом. Утром нанесите пасту толстым слоем на хлеб и украсьте кружочками огурца.

3. Свекольный паштет с чесноком

Паштет хорошо сочетается с ржаным и зерновым хлебом. Его можно сделать сладким, если вместо чеснока добавить грецкие орехи или чернослив.

Ингредиенты

• 1 средняя свёкла;
• соль по вкусу;
• 1 зубчик чеснока;
• 50 г сливочного сыра.

Приготовление

Вечером запеките свёклу в фольге при 180 °C до мягкости в течение 50 минут. Когда свёкла остынет, очистите её, натрите на тёрке, посолите. Через пару минут отожмите лишнюю влагу.

Пропустите чеснок через пресс, добавьте в тёртую свёклу. Смешайте массу со сливочным сыром. 

Уберите заготовку в холодильник в контейнере с плотной крышкой. Утром выложите паштет на зерновой тост, дополните зеленью или, например, авокадо.

4. Сырно-ореховая паста

Пикантный вкус жареных орехов и солёного сыра — сытная основа для утренних тостов. Пасту можно дополнять сверху дольками яблока, груши, клубники. 

Ингредиенты

• 50 г очищенных грецких орехов;
• 100 г сыра фета;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• щепотка чёрного молотого перца.

Приготовление

Обжарьте орехи на сухой сковороде до появления аромата (часть отложите для украшения бутерброда). Измельчите в блендере в мелкую крошку. В миске разомните вилкой сыр фета, хорошо перемешайте с орехами, оливковым маслом и перцем. 

Переложите основу в контейнер и уберите в холодильник. Утром намажьте пастой жареные тосты и украсьте крупными кусочками орехов.

5. Яичный крем с горчицей и консервированной сайрой

Мягкая бутербродная намазка с насыщенным рыбным вкусом и пикантной ноткой горчицы.

Ингредиенты

• 60 г консервированной сайры;
• 1 варёное яйцо;
• ¼ чайной ложки горчицы;
• ¼ чайной ложки оливкового масла;
• соль, перец по вкусу;
• перо зелёного лука.

Приготовление

С консервированной рыбы слейте масло. Яйцо очистите и взбейте в блендере вместе с сайрой, горчицей и оливковым маслом так, чтобы остались мелкие вкрапления рыбы и яйца.

Приправьте массу солью и перцем, перемешайте и переложите в герметичный контейнер в холодильник. Утром выложите настоявшийся паштет на крекеры или хлебцы, украсьте мелко нарезанным зелёным луком.

6. Овощной паштет

Бутербродная основа, которую можно готовить из любимых овощей. Если наносить паштет на подогретый в тостере хлеб, то тепло усилит вкус блюда.

Ингредиенты

• 30 г репчатого лука;
• 50 г моркови;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 100 г консервированной фасоли;
• соль, тмин, перец, сухой чеснок — всё по вкусу;
• 50 г микрозелени.

Приготовление

Нарежьте лук, натрите морковь на мелкой тёрке и обжарьте овощи на растительном масле около 5 минут до мягкости. Слейте жидкость с фасоли. Все ингредиенты измельчите миксером до состояния пасты. Добавьте специи и соль по вкусу.

Уберите паштет в герметичный контейнер, оставьте настаиваться в холодильнике до утра. Нанесите овощную намазку на свежий горячий хлеб и дополните микрозеленью.

7. Сырно-творожный крем с зеленью

Нежный лёгкий крем лучше наносить на хлебную основу перед подачей, чтобы она не размякла. Подойдут крекеры, гренки или слайсы из подсушенного лаваша.

Ингредиенты

• 100 г мелкозернистого творога;
• 1 столовая ложка творожного сыра;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 1 зубчик чеснока; 
• соль и перец по вкусу;
• лук, укроп — для подачи;
• свежие овощи — для подачи.

Приготовление

Разомните творог вилкой в миске. Тщательно смешайте его с сыром, сметаной. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в смесь. Перемешайте ингредиенты до кремообразной текстуры. Посолите и поперчите. 

Уберите крем в холодильник, чтобы все вкусы хорошо объединились. Утром перемешайте массу ещё раз. Намажьте на крекеры или хлебцы, украсьте мелко нарубленной зеленью и овощными слайсами.

Срок хранения бутербродных намазок в холодильнике — до 48 часов в герметичном контейнере.