Ароматный гуляш из курицы с паприкой и тмином

Автор Лайфхакера

Яркий вкус мясу придают не только пряности, но и оригинальная смесь из чеснока и лимонной цедры.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриных бёдер

650–700 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Оливковое масло

2 ст. ложки

Лук

4–5 штук

Паприка острая молотая

½ ст. ложки

Паприка сладкая молотая

1½–2 ст. ложки

Вода

500–600 мл

Томатная паста

1 ст. ложка

Лимон

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Тмин

1 ч. ложка

1․
Филе нарежьте не очень крупными кусочками. Сложите в миску, перемешайте с солью, чёрным перцем и ложкой масла.
Для этого блюда можно также использовать индейку.
2․
В толстостенной кастрюле разогрейте оставшееся масло. Нарежьте лук половинками колец и обжарьте до прозрачности, сильно не зарумянивайте.
3․
Добавьте в ту же кастрюлю филе и готовьте, пока оно слегка не подрумянится. Периодически помешивайте.
4․
Посыпьте курицу паприкой. Хорошо перемешайте, чтобы были покрыты все кусочки. Залейте водой, слегка посолите и поперчите, добавьте томатную пасту.
5․
Накройте кастрюлю крышкой и тушите гуляш примерно 30–35 минут.
6․
Цедру лимона и чеснок измельчите. Смешайте с солью и тмином.
7․
Когда курица будет мягкой, добавьте чесночную смесь. Увеличьте огонь и готовьте ещё несколько минут.

Это упрощённая версия страницы.