Ароматный суп из шести головок чеснока

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 200 °С. Срежьте верхнюю часть головок чеснока, посыпьте солью и полейте половиной оливкового масла.

2. Шаг 2

   Чеснок заверните в несколько слоёв фольги и запекайте 50–60 минут до мягкости.

3. Шаг 3

   В это время очистите картофель, крупно нарежьте и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг.

   Как и сколько варить картошку

4. Шаг 4

   Лук нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оставшееся оливковое масло, обжаривайте лук 3–4 минуты до золотистого цвета.

5. Шаг 5

   Выдавите чеснок из шелухи и добавьте к луку вместе с картофелем. Влейте к овощам молоко, добавьте соль и перец по вкусу.

6. Шаг 6

   Доведите до кипения, снимите с огня и измельчите суп блендером до однородности.

7. Шаг 7

   В сковороде разогрейте сливочное масло, обжаривайте в нём тимьян 1 минуту, затем удалите его.

8. Шаг 8

   Суп выложите в тарелки, полейте горячим ароматным маслом и посыпьте сухариками.