20 мин.

Суп-пюре из нута

Name: Суп-пюре из нута
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 штуки; Оливковое масло 1 ст. ложка; Отварной или консервированный нут 1 кг; Молотый кумин 2 ч. ложки; Молотая корица 1 ч. ложка; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Кайенский перец ¼ ч. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Овощной бульон 1 л; Лайм 1 штука

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот бархатистый и пряный суп в восточном стиле получится приготовить всего за 20 минут. Идеальный выбор для быстрого и лёгкого обеда.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

3 штуки

Оливковое масло

1 ст. ложка

Отварной или консервированный нут

1 кг

2 ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

¼ ч. ложки

по вкусу

по вкусу

1 л

1 штука

Можно добавить

Кинза

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Репчатый лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло.
Шаг 2
Обжаривайте чеснок 30 секунд. Затем добавьте лук, нут, специи и соль, готовьте 4–5 минут.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю бульон, доведите его до кипения и проварите 10 минут. Снимите суп с огня и пюрируйте его блендером.
Шаг 4
Выжмите из лайма сок, добавьте его в суп. Верните кастрюлю на огонь и варите ещё 2–3 минуты. По желанию посыпьте суп нарезанной кинзой.