Азу по-татарски с аджикой
Огурцы и острый соус добавляют интересные нотки во вкус этого блюда из мяса и овощей.
Время приготовления
Общее
1 час 50 минут
Активное
(требуется ваше участие)
50 минут
Количество порций
5
Ингредиенты
450–500 г
500 г
1 штука
3–4 ст. ложки
50–70 г
3 ст. ложки
2 ч. ложки
1 штука
½ ч. ложки
400–450 мл
Приготовление
Шаг 1
Картофель и мясо нарежьте кусочками среднего размера, огурцы и лук — мельче.
Шаг 2
В казане или толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте мясо и помешивайте несколько минут.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту с огурцами и обжаривайте всё вместе 5–7 минут.
Шаг 4
Выложите в кастрюлю картофель. Добавьте аджику, соль, лаврушку и перец. Залейте кипятком и перемешайте.
Шаг 5
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на умеренном огне 1 час или дольше.
Ориентируйтесь на готовность и мягкость мяса.
