1 ч. 50 мин.

Азу по-татарски с аджикой

Name: Азу по-татарски с аджикой
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: Русская,Татарская
Ingredients: Картофель 450–500 г; Говядина 500 г; Солёные или маринованные огурцы 200 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Томатная паста 50–70 г; Аджика 3 ст. ложки; Соль 2 ч. ложки; Лавровый лист 1 штука; Перец чёрный горошком ½ ч. ложки; Вода 400–450 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Огурцы и острый соус добавляют интересные нотки во вкус этого блюда из мяса и овощей.

Время приготовления

Общее

1 час 50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

450–500 г

Говядина

500 г

Солёные или маринованные огурцы

200 г

1 штука

3–4 ст. ложки

50–70 г

3 ст. ложки

2 ч. ложки

1 штука

Перец чёрный горошком

½ ч. ложки

Вода

400–450 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель и мясо нарежьте кусочками среднего размера, огурцы и лук — мельче.
Шаг 2
В казане или толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте мясо и помешивайте несколько минут.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту с огурцами и обжаривайте всё вместе 5–7 минут.
Шаг 4
Выложите в кастрюлю картофель. Добавьте аджику, соль, лаврушку и перец. Залейте кипятком и перемешайте.
Шаг 5
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на умеренном огне 1 час или дольше.
Ориентируйтесь на готовность и мягкость мяса.