Мясное рагу с картошкой и морковью
2 ч. 20 мин.

Мясное рагу с картошкой и морковью

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Идеальное сытное блюдо, в котором мясо и гарнир готовятся вместе.

Время приготовления

Общее
2 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Свинина или говядина
500–600 г
Репчатый лук
2 штуки
Чеснок
2–3 зубчика
Растительное масло
2 ст. ложки
Томатная паста
1 ст. ложка
Мука
1 ст. ложка
Вода
800 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Сушёный розмарин
1 щепотка
Лавровый лист
1 штука
Картошка
1 200 г
Морковь
1 штука
Сладкий перец
1–2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Мясо нарежьте кусочками среднего размера, лук — половинками или четвертинками колец. Чеснок измельчите ножом.

  2. 2․

    В толстостенной кастрюле или казане разогрейте масло на огне выше среднего.

  3. 3․

    Обжарьте мясо до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.

  4. 4․

    На том же масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок, а через половину минуты — томатную пасту. Перемешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.

  5. 5․

    Верните мясо в кастрюлю и перемешайте. Посыпьте мукой, снова перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.

  6. 6․

    Залейте в кастрюлю примерно 500–600 мл горячей воды. После закипания посолите, поперчите, добавьте розмарин с лаврушкой, убавьте огонь до небольшого и готовьте под крышкой час-полтора.

    Добавляйте больше или меньше воды по своему вкусу.
  7. 7․

    Картошку, морковь и перец нарежьте кусочками среднего размера. Добавьте к мясу, залейте ещё немного воды и готовьте всё вместе 30 минут.

Обложка: Oksana Mizina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Овощное рагу с фаршем
Овощное рагу с фаршем
Рагу из говядины с овощами
Рагу из говядины с овощами
Рагу из чечевицы с овощами
Рагу из чечевицы с овощами
Ирландское рагу
Ирландское рагу
Показать ещё
Комментарии
Светлана Лебедкова
15.11.23 18:20
Супер! Первый раз готовила это блюдо, выбрала данный рецепт, получилось вкусно❤️
Что вы могли пропустить
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
Избранное