Мясное рагу с картошкой и морковью
2 ч. 20 мин.

Мясное рагу с картошкой и морковью

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Идеальное сытное блюдо, в котором мясо и гарнир готовятся вместе.

Время приготовления

Общее
2 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Свинина или говядина
500–600 г
Репчатый лук
2 штуки
Чеснок
2–3 зубчика
Растительное масло
2 ст. ложки
Томатная паста
1 ст. ложка
Мука
1 ст. ложка
Вода
800 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Сушёный розмарин
1 щепотка
Лавровый лист
1 штука
Картошка
1 200 г
Морковь
1 штука
Сладкий перец
1–2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Мясо нарежьте кусочками среднего размера, лук — половинками или четвертинками колец. Чеснок измельчите ножом.

  2. 2․

    В толстостенной кастрюле или казане разогрейте масло на огне выше среднего.

  3. 3․

    Обжарьте мясо до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.

  4. 4․

    На том же масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок, а через половину минуты — томатную пасту. Перемешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.

  5. 5․

    Верните мясо в кастрюлю и перемешайте. Посыпьте мукой, снова перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.

  6. 6․

    Залейте в кастрюлю примерно 500–600 мл горячей воды. После закипания посолите, поперчите, добавьте розмарин с лаврушкой, убавьте огонь до небольшого и готовьте под крышкой час-полтора.

    Добавляйте больше или меньше воды по своему вкусу.
  7. 7․

    Картошку, морковь и перец нарежьте кусочками среднего размера. Добавьте к мясу, залейте ещё немного воды и готовьте всё вместе 30 минут.

Обложка: Oksana Mizina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Пшеничный хлеб в духовке
Пшеничный хлеб в духовке
Хлеб с семечками подсолнуха и льна в духовке
Хлеб с семечками подсолнуха и льна в духовке
Хрустящая домашняя чиабатта
Хрустящая домашняя чиабатта
Хлеб на кефире в хлебопечке
Хлеб на кефире в хлебопечке
Показать ещё

Похожие рецепты

Овощное рагу с фаршем
Овощное рагу с фаршем
Рагу из говядины с овощами
Рагу из говядины с овощами
Рагу из чечевицы с овощами
Рагу из чечевицы с овощами
Ирландское рагу
Ирландское рагу
Показать ещё