Баклажаны в кисло-сладком соусе
Хрустящие снаружи и нежные внутри овощи, пропитанные ароматным соусом с имбирём и чесноком. Уверены: вам понравится.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте баклажаны крупными брусочками. Выложите в дуршлаг, посолите и оставьте на 30–40 минут.
Шаг 2
Баклажаны промокните бумажным полотенцем и обваляйте в 2 столовых ложках крахмала.
Шаг 3
Чеснок и имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла.
Шаг 4
Обжаривайте баклажаны на сильном огне 8–10 минут до румяной корочки. Переложите на тарелку.
Шаг 5
Смешайте воду с соевым соусом, уксусом, сахаром и оставшимся крахмалом.
Шаг 6
В сковороде, где жарились баклажаны, разогрейте остатки масла. Обжаривайте имбирь и чеснок 1 минуту.
Шаг 7
Добавьте баклажаны и влейте соус. Тщательно перемешайте и готовьте 2–3 минуты, пока соус не станет густым и блестящим.
