Баранина, тушенная на сковороде с хересом и сладким перцем
После долгого приготовления на небольшом огне мясо получается нежнейшим и буквально тает во рту.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
С баранины удалите излишки жира и нарежьте мясо небольшими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте столовую ложку масла и частями обжарьте мясо, чтобы кусочки слегка подрумянились со всех сторон. Выложите на тарелку.
Шаг 3
Нарежьте лук четвертинками колец, а перец — небольшими кусочками. Добавьте в сковороду месте с оставшимся маслом и обжаривайте 5–7 минут. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
Шаг 4
Влейте в сковороду херес и доведите до кипения. Добавьте баранину вместе с бульоном, уксусом, шафраном, мёдом, солью, перцем и паприкой.
Шаг 5
Доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно 2 часа или немного дольше, пока мясо не станет достаточно мягким.
Шаг 6
За 30 минут до готовности снимите крышку и продолжайте готовить на небольшом огне.
