Бефстроганов из говядины с лесными грибами
Изюминку этому блюду придаёт добавление коньяка и йогурта. Подавайте его с гарниром из риса, пасты или картофеля.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
200 г
по вкусу
250 г
по вкусу
по вкусу
4 ст. ложки
1–2 штуки
3 штуки
по вкусу
50 мл
50 мл
150 мл
Приготовление
Шаг 1
Грибы нарежьте не очень большими кусочками и за 15–20 минут отварите в подсоленной воде.
Шаг 2
Мясо нарежьте тонкими продолговатыми кусочками. Приправьте солью, перцем и паприкой.
Шаг 3
В сковороде разогрейте половину масла. За 5–7 минут обжарьте грибы.
Шаг 4
Добавьте нарезанный полукольцами лук, мелко нарезанные огурцы и нарубленную петрушку. Готовьте ещё столько же.
Шаг 5
В другой сковороде разогрейте масло и за 3 минуты обжарьте говядину. Влейте коньяк и продолжайте готовить, пока он не выпарится.
Шаг 6
Добавьте к мясу грибы с луком, а через 3 минуты — молоко и йогурт. Тушите на небольшом огне 2 минуты.
