Буженина в соевом соусе
Попробуйте свинину с пряным имбирём и острым чесноком в японском стиле. Маринад из мирина и соевого соуса придаёт блюду особую пикантность.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Поместите свинину в кастрюлю. Влейте столько воды, чтобы полностью погрузить в неё мясо.
Шаг 2
Положите соль, тонко нарезанный имбирь, измельчённый чеснок и лук, разрезанный на несколько частей.
Шаг 3
Доведите до кипения, а затем варите на медленном огне примерно 2 часа.
Шаг 4
Для маринада в небольшую кастрюлю налейте мирин и доведите до кипения. Добавьте соевый соус и варите примерно 1 минуту.
Шаг 5
Остудите свинину и маринад до комнатной температуры.
Шаг 6
Поместите мясо в подходящий по размеру рукав, залейте маринадом. Постарайтесь убрать оттуда воздух настолько, насколько сможете.
Шаг 7
Оставьте свинину напитываться маринадом в холодильнике на всю ночь.
