Бхаджи — индийские луковые оладьи
Подавайте веганские хрустящие оладьи с любимым соусом.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 штуки
¹⁄₂ пучка
1 стакан
1 ч. ложка
1 ч. ложка
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₂ ч. ложки
по вкусу
по вкусу
Можно добавить
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Очистите лук и нарежьте на полукольца. Разрежьте их ещё раз пополам. Порубите кинзу.
Шаг 2
Смешайте лук и все остальные ингредиенты. Оставьте на 20 минут или целый час.
Чтобы оладьи были более хрустящими, можно добавить рисовую муку.
Шаг 3
Отожмите овощи в ту же миску, чтобы выделился сок. Перемешайте. Лук должен быть покрыт получившимся кляром.
Если тесто суховато, подливайте по чайной ложке воды, пока не добьётесь нужной консистенции.
Шаг 4
Хорошенько разогрейте в сковороде масло. Оно должно быть горячим.
Шаг 5
Ложкой выкладывайте туда луковую массу и обжаривайте 3–4 минуты. Переверните и подрумяньте с другой стороны.
Шаг 6
Переложите бхаджи на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
