Ужин за 20 минут: быстрая подлива из куриного фарша к любому гарниру
Классный вариант быстрого ужина, который можно съесть и просто так, без гарнира. Подлива получается сытной и нежирной. Я придумала её по мотивам классического соуса болоньезе, только вместо фарша из говядины и свинины взяла куриный. Томаты в собственном соку смело заменила томатной пастой. Всё же приготовление болоньезе требует времени, а после рабочего дня хотелось получить альтернативу на скорую руку.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для подливы.
Шаг 2
Нарежьте морковь, лук и сельдерей на крупные куски. Можно особо не острожничать и делать это произвольно.
Шаг 3
Поместите овощи в чашу блендера и измельчите до однородности. Не превращайте ингредиенты в пюре: кусочки должны быть такими, будто вы натёрли их вручную.
Шаг 4
Влейте масло в сковороду и разогрейте на среднем огне. Обжарьте куриный фарш до полуготовности в течение пары минут.
Шаг 5
Добавьте измельчённые овощи к фаршу, перемешайте и жарьте ещё 2 минуты.
Шаг 6
Разведите томатную пасту в горячей воде и вылейте в сковороду. Добавьте соль, перец и сушёный базилик. Немного убавьте огонь и томите 5–7 минут, периодически помешивая.
Шаг 7
Пока готовится подлива, займитесь гарниром. Я решила сделать кускус. Залейте крупу кипятком в пропорции 1 : 1 . Перемешайте и накройте крышкой. Через 5 минут добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, соль по вкусу и перемешайте. Гарнир готов.
Шаг 8
Выключите плиту и добавьте к подливе мелко порубленную петрушку. Перемешайте блюдо.
Шаг 9
Выложите гарнир, а сверху добавьте готовую подливу. При желании украсьте блюдо свежей зеленью.
