Ужин за 20 минут: быстрая подлива из куриного фарша к любому гарниру

Приготовление

1. Шаг 1

   Подготовьте все ингредиенты для подливы.

   

2. Шаг 2

   Нарежьте морковь, лук и сельдерей на крупные куски. Можно особо не острожничать и делать это произвольно.

   

3. Шаг 3

   Поместите овощи в чашу блендера и измельчите до однородности. Не превращайте ингредиенты в пюре: кусочки должны быть такими, будто вы натёрли их вручную.

   

4. Шаг 4

   Влейте масло в сковороду и разогрейте на среднем огне. Обжарьте куриный фарш до полуготовности в течение пары минут.

   

5. Шаг 5

   Добавьте измельчённые овощи к фаршу, перемешайте и жарьте ещё 2 минуты.

   

6. Шаг 6

   Разведите томатную пасту в горячей воде и вылейте в сковороду. Добавьте соль, перец и сушёный базилик. Немного убавьте огонь и томите 5–7 минут, периодически помешивая.

   

7. Шаг 7

   Пока готовится подлива, займитесь гарниром. Я решила сделать кускус. Залейте крупу кипятком в пропорции 1 : 1 . Перемешайте и накройте крышкой. Через 5 минут добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, соль по вкусу и перемешайте. Гарнир готов.

   

8. Шаг 8

   Выключите плиту и добавьте к подливе мелко порубленную петрушку. Перемешайте блюдо.

   

9. Шаг 9

   Выложите гарнир, а сверху добавьте готовую подливу. При желании украсьте блюдо свежей зеленью.