Ароматные чесночные стрелки по-корейски за 15 минут
У стрелок чеснока и так свой насыщенный аромат, но специи делают его ещё ярче. Перец добавляет остроту, соевый соус — глубокий вкус, а уксус — приятную кислинку. Вы можете смело регулировать количество всех добавок на свой вкус.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Чесночные стрелки
500 г
Растительное масло
50 мл
Сушёный имбирь
½ ч. ложки
Молотая паприка
1 ч. ложка
Молотый чёрный перец
1 ч. ложка
Молотый острый перец
½ ч. ложки
Молотый кориандр
1 ч. ложка
Сахар
½ ч. ложки
Соевый соус
50 мл
Рисовый или яблочный уксус
1 ст. ложка
Кунжут
3 ч. ложки
Приготовление
- 1․
С чесночных стрелок удалите верхушки. Разрежьте стрелки на крупные части.
- 2․
Опустите в кипящую воду и проварите 1 минуту. Затем переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. Затем обсушите.
Если хотите оставить стрелки хрустящими, пропустите этот шаг. - 3․
В сковороде разогрейте растительное масло. Всыпьте туда имбирь, весь перец и кориандр, перемешайте.
- 4․
Выложите в масло чесночные стрелки, добавьте сахар, соевый соус и уксус. Обжаривайте, помешивая, пару минут или немного дольше.
Стрелки должны смягчиться, но сохранить форму. - 5․
В финале всыпьте к чесночным стрелкам семена кунжута.
