Французский чесночный суп — такое вы ещё не пробовали
Он получается очень нежным и напоминает крем-суп, хотя готовится совсем без молочных продуктов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Неочищенные зубчики чеснока на полминуты опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой и очистите.
Шаг 2
Выложите чеснок в кастрюлю. Добавьте соль, перец, шалфей, тимьян, лавровый лист, петрушку и гвоздику.
Шаг 3
Залейте всё водой комнатной температуры, доведите до кипения и варите полчаса на умеренном огне.
Шаг 4
Добавляя понемногу масло, миксером или венчиком взбейте желтки до консистенции майонеза.
Шаг 5
В миску со взбитыми желтками и маслом влейте один половник бульона из кастрюли и перемешайте.
Шаг 6
В эту же миску процедите всё содержимое кастрюли через мелкое сито. Надавливайте ложкой, чтобы протереть сварившийся чеснок.
Шаг 7
Подавайте чесночный суп с сухариками.
