Фрикадельки из баклажанов в томатном соусе
Овощные шарики получаются такими же аппетитными, как и мясные. Они отлично сочетаются с пастой.
Время приготовления
Общее
1 ч. 50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 шутки
1 штука
3 зубчика
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
по вкусу
1 штука
70 г
120 г
несколько веточек
300 г
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны и лук нарежьте средними кусочками. Зубчики чеснока разрежьте пополам.
Шаг 2
Выложите овощи на застеленный пергаментом противень. Посолите, поперчите, посыпьте орегано, полейте маслом и перемешайте.
Шаг 3
Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °С. В середине приготовления перемешайте.
Шаг 4
Остудите овощи и измельчите в блендере. Добавьте яйцо, рикотту, панировочные сухари и рубленую зелень. Взбейте ещё раз.
Шаг 5
Сделайте из овощного фарша небольшие шарики. Выложите в смазанную маслом форму и запекайте примерно 25–30 минут.
Чем крупнее шарики, тем больше времени уйдёт на приготовление.
Шаг 6
Полейте фрикадельки томатным соусом и отправьте в духовку ещё на 5–10 минут.
