1 ч.

Веганские фрикадельки

Name: Веганские фрикадельки
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Рис 100 г; Лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Шампиньоны 240 г; Оливковое масло 4–6 ст. ложек; Мука 1 ст. ложка с горкой; Панировочные сухари 60 г; Соль по вкусу; Смесь итальянских трав 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Рис и богатые белком грибы делают это простое блюдо действительно сытным. Дополните его любимым томатным соусом и спагетти или используйте как начинку для сэндвичей. Получится одинаково вкусно.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

100 г

1 штука

3 зубчика

240 г

4–6 ст. ложек

1 ст. ложка с горкой

60 г

по вкусу

Смесь итальянских трав

1 ч. ложка

Молотый чёрный перец

по вкусу

Можно добавить

Томатный соус

200 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Рис отварите в кипящей воде до готовности и остудите.

Для блюда можно использовать любой рис или заменить его на другую крупу, например киноа.

Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Шаг 2

Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы нарежьте крупно.

Шаг 3

На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте грибы с луком 5 минут на среднем огне до мягкости.

Шаг 4

Добавьте в сковороду чеснок, готовьте ещё 2 минуты. Снимите овощи с огня и слегка остудите.

Шаг 5

В чаше кухонного комбайна соедините рис, грибы с луком, муку, панировочные сухари, соль и специи.

Шаг 6

Измельчите ингредиенты в однородную массу. Слепите из неё небольшие фрикадельки.

Шаг 7

На сковороде хорошо разогрейте оливковое масло, обжаривайте фрикадельки до золотистого цвета 10–12 минут.

Фрикадельки можно запечь, а не жарить. Для этого выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и готовьте в разогретой до 200 °С духовке 18–20 минут. За это время один раз переверните фрикадельки.