Фрикадельки из баклажанов в томатном соусе
1 ч. 50 мин.

Фрикадельки из баклажанов в томатном соусе

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Овощные шарики получаются такими же аппетитными, как и мясные. Они отлично сочетаются с пастой.

Время приготовления

Общее
1 ч. 50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Баклажаны
2 шутки
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Соль
1 ч. ложка
Перец чёрный молотый
1 ч. ложка
Сушёная орегано
1 ч. ложка
Оливковое масло
по вкусу
Яйцо
1 штука
Рикотта
70 г
Панировочные сухари
120 г
Петрушка
несколько веточек
Томатный соус
300 г

Приготовление

  1. 1․

    Баклажаны и лук нарежьте средними кусочками. Зубчики чеснока разрежьте пополам.

  2. 2․

    Выложите овощи на застеленный пергаментом противень. Посолите, поперчите, посыпьте орегано, полейте маслом и перемешайте.

  3. 3․

    Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °С. В середине приготовления перемешайте.

  4. 4․

    Остудите овощи и измельчите в блендере. Добавьте яйцо, рикотту, панировочные сухари и рубленую зелень. Взбейте ещё раз.

  5. 5․

    Сделайте из овощного фарша небольшие шарики. Выложите в смазанную маслом форму и запекайте примерно 25–30 минут.

    Чем крупнее шарики, тем больше времени уйдёт на приготовление.
  6. 6․

    Полейте фрикадельки томатным соусом и отправьте в духовку ещё на 5–10 минут.

Обложка: DronG / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Рулетики из баклажанов с перцем и колбасой
Рулетики из баклажанов с перцем и колбасой
Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем
Запечённые рулетики из баклажанов с куриным фаршем
Запечённые рулетики из баклажанов с помидорами, перцем и сыром
Запечённые рулетики из баклажанов с помидорами, перцем и сыром
Рулетики из баклажанов с чесночным хумусом
Рулетики из баклажанов с чесночным хумусом
Показать ещё

Похожие рецепты

Веганские фрикадельки
Веганские фрикадельки
Веганские котлеты из нута от Джейми Оливера
Веганские котлеты из нута от Джейми Оливера
Постные котлеты из красной чечевицы
Постные котлеты из красной чечевицы
Котлеты из кабачков с нутом
Котлеты из кабачков с нутом
Показать ещё