Запечённые фрикадельки из тунца — лёгкий способ добрать белок
Нежные фрикадельки из тунца со шпинатом, свежей зеленью и лёгкой лимонной ноткой запекаются в духовке без предварительной обжарки и покрываются аппетитной золотистой корочкой.
Зелень можно выбирать по вкусу: например, заменить петрушку укропом или кинзой. Если хотите получить более сочные фрикадельки с ярким ореховым оттенком, замените пшеничную муку миндальной. Подавайте блюдо с соусом на основе греческого йогурта или сметаны.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и обжаривайте их около 1 минуты.
Шаг 2
Шпинат нарежьте, добавьте в сковороду и готовьте ещё 1–2 минуты, пока листья не станут мягкими и не уменьшатся в объёме.
Шаг 3
Переложите овощную смесь в миску и дайте ей остыть. Чтобы ускорить процесс, можно ненадолго убрать в холодильник.
Шаг 4
С тунца слейте жидкость. Переложите его в большую миску, добавьте остывшие овощи, муку, яйца, майонез, лимонный сок, измельчённые петрушку и укроп, соль и чёрный перец.
Шаг 5
Тщательно перемешайте массу руками или вилкой, одновременно разминая крупные кусочки тунца. Чем однороднее получится смесь, тем лучше фрикадельки будут держать форму.
Регулируйте консистенцию мукой: если масса жидковата, добавьте ещё.Шаг 6
Отделяйте одинаковые порции массы и руками формируйте небольшие шарики. Выкладывайте их на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Лучше застелить противень пекарской бумагой.Шаг 7
Запекайте 20–25 минут при температуре 200 °C, пока фрикадельки не схватятся и слегка не подрумянятся.
