Гравлакс из сёмги с водкой
Гравлакс — ароматная холодная закуска из замаринованной рыбы. Это блюдо распространено в скандинавских странах. Мы предлагаем попробовать одну из вариаций классического рецепта. Подавайте рыбу с гарниром или на кусочке ржаного хлеба.
Время приготовления
Общее
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 ст. ложки
2 ст. ложки
1 ст. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
500 г
1 пучок
Приготовление
Шаг 1
Выжмите сок половины лимона, а его цедру натрите на тёрке.
Шаг 2
Лимонный сок смешайте с водкой.
Шаг 3
Соедините соль, сахар, чёрный перец и кориандр.
Шаг 4
Полейте филе лимонной смесью.
Если под рукой только целая рыба, её нужно разделать на прямоугольные пласты (кожу не срезайте), удалить кости, промыть под холодной водой и просушить бумажными полотенцами.
Шаг 5
Затем посыпьте цедрой и смесью специй.
Шаг 6
Сверху покройте рыбу мелко порубленным укропом.
Шаг 7
Оберните сёмгу пищевой плёнкой, поместите в контейнер и поставьте под гнёт.
В качестве гнёта можно использовать, например, банку с водой.
Шаг 8
Оставьте гравлакс в холодильнике на 2–3 дня.
