Грибная икра с баклажаном
Эта закуска с ярким ароматом овощей здорово дополнит хлеб, гарниры или вторые блюда.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 штука
5–6 штук
1 штука
1 штука
2 штуки
по вкусу
1 кг
4–5 ст. ложек
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Очистите баклажан от шкурки. Нарежьте баклажан, помидоры и перец крупными кусочками. Морковь и лук порубите помельче.
Шаг 2
Выложите все овощи в пакет для запекания. Всыпьте смесь перцев и слегка перемешайте.
Шаг 3
Завяжите пакет, сделайте несколько проколов ножом и поместите на противень. Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С.
Шаг 4
Нарежьте грибы средними кусочками. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета.
Шаг 5
Измельчите овощи вместе с грибами блендером. Приправьте солью. Остудите икру.
