Грибной крем-суп с кокосовыми сливками
В этом супе нет картофеля, а для загущения используется мука.
Время приготовления
Общее
30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
10 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
900 г
2 штуки
3 зубчика
3 ст. ложки
950 мл
5–6 ст. ложек
по вкусу
по вкусу
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Грибы нарежьте кусочками среднего размера, лук — небольшими. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 3
Добавьте грибы и, помешивая, готовьте 5 минут.
Шаг 4
Влейте 100 мл бульона, тушите 2 минуты.
Шаг 5
Всыпьте просеянную муку и тщательно помешивайте минуту-полторы.
Шаг 6
Влейте оставшийся бульон. Доведите до кипения, добавьте соль, перец и орегано. Варите 10 минут.
Шаг 7
Снимите суп с огня, смешайте со сливками и взбейте погружным блендером. Подогревайте 1–2 минуты.
