Грибной суп с пшеном
Этот ароматный и сытный суп с шампиньонами и овощами будет ещё вкуснее, если добавить к нему свежую зелень и сметану.
Время приготовления
Общее
45 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
400 г
1 штука
1 штука
2–3 штуки
2 ст. ложки
70 г
1 800 мл
по вкусу
по вкусу
1 штука
3–4 веточки
Приготовление
Шаг 1
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, лук —мелкими кубиками, морковь — кружочками, а картофель — брусочками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2 минуты, добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 3
Всыпьте к овощам грибы и жарьте, помешивая, 6–8 минут.
Шаг 4
Пшено несколько раз промойте и обдайте кипятком. Влейте в кастрюлю горячую воду, добавьте пшено, соль и специи.
Шаг 5
Доведите до кипения и проварите под крышкой 10–12 минут.
Шаг 6
Добавьте в суп картофель, готовьте ещё 10–15 минут. Перед подачей посыпьте нарезанной петрушкой.
