Грушевый соус к мясу
Густой соус с тонким фруктовым вкусом и ароматом пряных трав отлично дополнит блюда из птицы, свинины и баранины.
Время приготовления
Общее
1 час 15 минут
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
4 штуки
120 мл
2 штуки
6 зубчиков
2 ст. ложки
2 веточки
900 мл
2 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Груши разрежьте вдоль пополам, удалите семена.
Шаг 2
Смажьте фрукты 2 столовыми ложками масла и уложите на противень срезом вниз.
Шаг 3
Лук крупно нарежьте. Неплотно заверните лук и чеснок овощи в фольгу, добавьте внутрь воду и 2 столовые ложки масла.
Шаг 4
Запекайте груши и овощи 20–30 минут до мягкости.
Шаг 5
Листья зелени мелко порубите. Соедините груши с овощами, тимьяном, бульоном, уксусом и оставшимся маслом.
Шаг 6
Варите соус на небольшом огне 20–30 минут, пока его объём не уменьшится вдвое.
Шаг 7
Измельчите соус блендером до однородности, добавьте соль по вкусу.
