Икра из свёклы на зиму с перцем и томатным соком
Острая, ароматная и вкусная заготовка, которая классно дополнит мясные блюда и даже обычный хлеб.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
1 ч.
Количество порций
10
Ингредиенты
2 кг
500 г
500 г
2 головки
1 стакан
¹⁄₂ стакана
¹⁄₂ ст. ложки
2 ч. ложки
500 мл
¹⁄₄ стакана
Приготовление
Шаг 1
Очистите свёклу, лук, перец и чеснок. Нарежьте кусочками и измельчите с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
Шаг 2
Выложите овощную массу в кастрюлю. Добавьте масло, сахар, соль, красный перец, томатный сок и уксус.
Шаг 3
Тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и проварите 1 час. Периодически помешивайте.
Шаг 4
Разложите горячую икру по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов