Итальянский суп страчателла с яйцами и помидорами
Попробуйте лёгкий суп со взбитыми яйцами и овощами.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2–3 штуки
1 штука
1–2 зубчика
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
½ ч. ложки
2 штуки
Приготовление
Шаг 1
Помидоры на минуту опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой. Очистите от кожицы.
Шаг 2
Нарежьте лук и помидоры небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Пармезан натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё 30–60 секунд.
Шаг 4
Добавьте помидоры. Помешивая, обжаривайте 2–3 минуты.
Шаг 5
Залейте овощи горячим бульоном. Посолите и поперчите, всыпьте орегано. После закипания варите 10 минут.
Шаг 6
Венчиком или вилкой взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте сыр и перемешайте.
Шаг 7
Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте яйца в суп. Сразу же снимите его с огня.
