Кабачки на зиму с томатной пастой

Приготовление

1. Шаг 1

   Кабачки нарежьте кусочками среднего размера, не слишком мелкими.

   Если кабачки зрелые, очистите их и удалите семена.

2. Шаг 2

   В 4 стерилизованные банки объёмом 500 мл положите укроп, листья смородины и вишни, зубчики чеснока, горошины душистого и кусочки острого перца.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

3. Шаг 3

   Залейте банки кипятком до самого верха.

4. Шаг 4

   В кастрюле вскипятите 800 мл воды с томатной пастой, сахаром и солью. Варите, пока все кристаллы не растворятся. Снимите с огня.

5. Шаг 5

   Из банок вылейте жидкость, добавьте в них по ложке уксуса и залейте водой с томатной пастой до самого верха. Прикройте крышками.

6. Шаг 6

   Поставьте в кастрюлю, дно которой застелено тканевой салфеткой или полотенцем. Залейте тёплой водой так, чтобы она доходила только до плечиков банок.

7. Шаг 7

   После закипания стерилизуйте на небольшом огне 10 минут.

8. Шаг 8

   Закройте банки крышками и оставьте под одеялом или пледом. После полного остывания храните в прохладе.