Кабачки с курицей, грибами и сыром
В овощных лодочках — шампиньоны, лук и курица, тушенные в сливках с мускатным орехом. По сути, это оригинальный способ подать знакомый многим жюльен.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте кабачки вдоль пополам. Ложкой выскоблите мякоть так, чтобы получились лодочки.
Шаг 2
Посыпьте их солью и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 3
Тем временем лук разрежьте пополам. Каждую половинку тоже разрежьте на две части и порубите.
Шаг 4
Мелко нарежьте грибы и курицу. Мясо смешайте с крахмалом.
Шаг 5
Промокните кабачки салфеткой. Положите срезами вверх в форму, смазанную маслом. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут.
Шаг 6
Пока лодочки в духовке, обжарьте лук в разогретом масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Шаг 7
Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока из них не выпарится жидкость.
Шаг 8
Выложите к грибами и луку курицу, прибавьте огонь. Обжаривайте, пока мясо не перестанет быть розовым.
Шаг 9
Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Шаг 10
Влейте сливки и доведите до кипения. Тушите несколько минут, чтобы масса загустела.
Шаг 11
Выньте кабачки из духовки и наполните начинкой. Сверху посыпьте тёртым сыром.
Шаг 12
Поставьте в духовку ещё минут на 10, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
