Кальмары, тушенные с вином и помидорами
Слегка островатый соус из помидоров с вином, ярким ароматом чеснока удачно дополнит вкус морепродуктов.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
6 зубчиков
3 ст. ложки
½ ч. ложки или по вкусу
250 мл
1 ч. ложка
150–200 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Ополосните кальмаров под проточной водой и подсушите, нарежьте кольцами.
Замороженные морепродукты сначала оттайте.
Шаг 2
Помидоры нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте чеснок вместе с хлопьями перца и помешивайте примерно полминуты.
Шаг 4
Добавьте кольца кальмаров и обжаривайте полторы-две минуты.
Шаг 5
Влейте вино и подождите, пока оно не выпарится практически полностью.
Шаг 6
Добавьте помидоры вместе с соком, итальянские травы и горячую воду. После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно полчаса. За 5 минут до готовности посолите.
