50 мин.

Кальмары, тушенные с вином и помидорами

Name: Кальмары, тушенные с вином и помидорами
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Очищенные тушки кальмаров 800 г; Помидоры в собственном соку 700 г; Чеснок 6 зубчиков; Растительное масло 3 ст. ложки; Хлопья красного перца ½ ч. ложки или по вкусу; Сухое белое вино 250 мл; Итальянские травы 1 ч. ложка; Вода 150–200 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Слегка островатый соус из помидоров с вином, ярким ароматом чеснока удачно дополнит вкус морепродуктов.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Очищенные тушки кальмаров

800 г

Помидоры в собственном соку

700 г

Чеснок

6 зубчиков

Растительное масло

3 ст. ложки

Хлопья красного перца

½ ч. ложки или по вкусу

250 мл

1 ч. ложка

150–200 мл

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Ополосните кальмаров под проточной водой и подсушите, нарежьте кольцами.
Замороженные морепродукты сначала оттайте.
Шаг 2
Помидоры нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте чеснок вместе с хлопьями перца и помешивайте примерно полминуты.
Шаг 4
Добавьте кольца кальмаров и обжаривайте полторы-две минуты.
Шаг 5
Влейте вино и подождите, пока оно не выпарится практически полностью.
Шаг 6
Добавьте помидоры вместе с соком, итальянские травы и горячую воду. После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно полчаса. За 5 минут до готовности посолите.