9 ч.

Маринованные кальмары с мятой и лаймом

Name: Маринованные кальмары с мятой и лаймом
Prep time: 8 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 9 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тушки кальмаров 600 г; Перец чили 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Морковь 1 штука; Мята свежая 15 г; Зелёный лук 2 пера; Фиолетовый лук ½ штуки; Лайм 1 штука; Оливковое масло 20 мл; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Кальмары получаются интересными на вкус благодаря острому маринаду с душистой мятой.

Время приготовления

Общее

9 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

600 г

1 штука

1 зубчик

1 штука

15 г

2 пера

½ штуки

1 штука

20 мл

1 ч. ложка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Отварите кальмаров в течение минуты. Остудите, очистите и нарежьте кольцами.
Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным
Шаг 2
Перец чили нарежьте колечками, чеснок — пластинками, а морковь — маленькими кусочками. Порубите мяту и оба вида лука.
Шаг 3
Натрите цедру лайма, выжмите из него сок.
Шаг 4
Соедините чили, морковь, мяту, лук, чеснок, цедру и сок лайма. Добавьте оливковое масло. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Залейте кальмаров маринадом. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 8–10 часов.