Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.
Шаг 2
В сковороде на слабом огне растопите половину сливочного масла. Вмешайте муку и готовьте 2 минуты.
Шаг 3
Помешивая, влейте молоко. Добавьте горчицу, соль и перец. Снимите с огня.
Шаг 4
Лук и грибы нарежьте мелкими кусочками, а куриную грудку — более крупными кубиками. Натрите сыр.
Шаг 5
Оставшееся масло растопите в другой сковороде на среднем огне. Готовьте лук и грибы до мягкости около 5 минут.
Шаг 6
Выложите туда курицу и обжаривайте ещё примерно 10 минут до готовности. Посолите и поперчите. Слегка остудите.
Шаг 7
Отварите каннеллони до полуготовности по инструкции на упаковке. Наполните начинкой.
Шаг 8
По дну формы распределите примерно ⅓ соуса. Сверху выложите каннеллони. Полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром.
Шаг 9
Накройте форму фольгой и запекайте блюдо 25 минут. Уберите фольгу и готовьте ещё 5–10 минут до румяности.
По желанию украсьте базиликом.