Каннеллони с куриным фаршем под соусом бешамель

Приготовление

1. Шаг 1

   Пасту отварите до полуготовности и остудите.

   По времени ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.

2. Шаг 2

   Лук и бекон нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с беконом. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.

4. Шаг 4

   В ту же сковороду выложите фарш. Помешивая, готовьте ещё 5 минут. Посолите, поперчите и остудите.

5. Шаг 5

   Смешайте мясо с рикоттой и яйцами. Наполните каннеллони начинкой.

6. Шаг 6

   Сыр натрите на мелкой тёрке.

7. Шаг 7

   Растопите сливочное масло в сковороде на умеренном огне. Добавьте муку, уменьшите огонь до минимума и, постоянно помешивая, обжаривайте 3 минуты.

8. Шаг 8

   Частями вливайте к муке молоко и постоянно взбивайте венчиком, чтобы не осталось комков.

9. Шаг 9

   Добавьте половину тёртого сыра, соль, перец и мускатный орех. Смажьте форму примерно ⅓ соуса.

10. Шаг 10

    Выложите сверху макароны, оставляя небольшое расстояние между ними. Полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром.

11. Шаг 11

    Запекайте примерно 40 минут при температуре 160–170 °С.