1 ч. 20 мин.

Каннеллони с куриным фаршем под соусом бешамель

Name: Каннеллони с куриным фаршем под соусом бешамель
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Каннеллони 12–14 штук; Репчатый лук 1 штука; Бекон 100–150 г; Чеснок 1–2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Куриный фарш 500–600 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Рикотта 100 г; Яйца 2 штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Наполните большие макароны-трубочки ароматным мясом и рикоттой и полейте нежнейшим молочным соусом. Будет вкусно, гарантируем.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты для фаршированных макарон

12–14 штук

1 штука

100–150 г

1–2 зубчика

2 ст. ложки

500–600 г

по вкусу

по вкусу

100 г

2 штуки

Ингредиенты для соуса

Пармезан или другой сыр

100–150 г

90 г

80 г

1 200 мл

по вкусу

по вкусу

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Пасту отварите до полуготовности и остудите.
По времени ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.
Шаг 2
Лук и бекон нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с беконом. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 4
В ту же сковороду выложите фарш. Помешивая, готовьте ещё 5 минут. Посолите, поперчите и остудите.
Шаг 5
Смешайте мясо с рикоттой и яйцами. Наполните каннеллони начинкой.
Шаг 6
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Шаг 7
Растопите сливочное масло в сковороде на умеренном огне. Добавьте муку, уменьшите огонь до минимума и, постоянно помешивая, обжаривайте 3 минуты.
Шаг 8
Частями вливайте к муке молоко и постоянно взбивайте венчиком, чтобы не осталось комков.
Шаг 9
Добавьте половину тёртого сыра, соль, перец и мускатный орех. Смажьте форму примерно ⅓ соуса.
Шаг 10
Выложите сверху макароны, оставляя небольшое расстояние между ними. Полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром.
Шаг 11
Запекайте примерно 40 минут при температуре 160–170 °С.