Карри с нутом
Быстрый вариант веганского обеда или ужина. Густой томатный соус с пряностями, свежим имбирём и кокосовым молоком придаёт бобовым роскошный аромат. Подавайте блюдо с рисом или другим гарниром на ваш выбор.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
1 штука
1 зубчик
1 маленький кусочек
1 ст. ложка
140 г
1 ст. ложка
1 ч. ложка
¹⁄₂ ч. ложки
по вкусу
120 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Порубите лук и чеснок. Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно 1 чайной ложки.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте лук около 5 минут.
Шаг 3
Добавьте имбирь, чеснок и рубленый шпинат. Готовьте 2–3 минуты, пока зелень не смягчится.
Шаг 4
Выложите в сковороду томаты. Всыпьте карри, кумин, кориандр и соль, перемешайте.
Шаг 5
Добавьте нут без жидкости и доведите блюдо до кипения примерно за 5 минут.
Шаг 6
Влейте кокосовое молоко и тщательно перемешайте карри. При подаче посыпьте рубленой кинзой.
