Картофельный хлеб в духовке

Приготовление

1. Шаг 1

   Картошку отварите в слегка подсоленной воде.

   Как и сколько варить картошку

2. Шаг 2

   Перелейте в миску 250 мл жидкости из кастрюли. Немного остудите.

   Если картофельного отвара не хватает, добавьте воды.

3. Шаг 3

   Разомните картошку, чтобы получилось пюре, и перемешайте со сливочным маслом.

4. Шаг 4

   В тёплый картофельный отвар добавьте дрожжи, сахар и 10 г соли. Перемешайте, чтобы всё растворилось.

5. Шаг 5

   Добавьте жидкость в картошку и снова перемешайте, чтобы масса была без комков.

6. Шаг 6

   Понемногу засыпайте муку и перемешивайте сначала ложкой, а потом руками. У вас должно получиться тесто, которое практически не липнет к рукам.

7. Шаг 7

   Положите тесто в смазанную растительным маслом миску. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут.

8. Шаг 8

   Слегка помните тесто и верните в тепло ещё на 20 минут.

9. Шаг 9

   Стол посыпьте мукой и выложите на него тесто. Немного разомните его, чтобы получилась лепёшка.

10. Шаг 10

    Скатайте лепёшку в плотный рулет. Края защипните.

11. Шаг 11

    Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него рулет. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

12. Шаг 12

    Запекайте примерно 20–30 минут при температуре 220 °С.