Ароматный люля-кебаб из говядины в духовке
Букет ароматов тмина, орегано и паприки сделает это блюдо из мясного фарша действительно особенным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Зубчики чеснока измельчите в блендере. Закиньте кусочки лука и измельчите, но не превращайте в пюре.
Шаг 2
Добавьте в фарш лук с чесноком, соль и остальные специи. Перемешайте и аккуратно отбейте, приподнимая мясную массу и бросая обратно в миску. На это уйдёт примерно 10 минут.
Чтобы убедиться, что вкус сбалансирован, обжарьте немного фарша на сковороде и попробуйте. Добавьте немного соли или перца, если нужно.Шаг 3
Прикройте миску с мясом плёнкой и оставьте на час в холодильнике.
Шпажки на полчаса замочите в тёплой воде.Шаг 4
Разделите фарш на несколько одинаковых частей. Возьмите одну заготовку и сформируйте колбаску. Положите на неё деревянную шпажку и плотно обожмите фарш.
Шаг 5
Таким же образом сделайте кебабы из оставшегося фарша.
Шаг 6
Выложите поверх формы так, чтобы кебабы были на весу, а края шпажек выступали за бортики.
Шаг 7
Отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 10–15 минут. В середине приготовления переверните.
