1 ч.

Сочный кебаб из курицы

Name: Сочный кебаб из курицы
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Репчатый лук ½ штуки; Сладкий перец ⅓ штуки; Петрушка несколько веточек; Фарш из курицы или индейки 450–500 г; Молотый тмин 1 ч. ложка; Молотый кориандр 1 ст. ложка; Молотая корица ½ ч. ложки; Молотый кайенский перец ¼ ч. ложки; Молотый имбирь ¼ ч. ложки; Сушёный молотый чеснок ¼ ч. ложки; Соль ⅓ ч. ложки; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки; Молотая гвоздика 1 щепотка; Молотый мускатный орех 1 щепотка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Обжаренные колбаски из куриного фарша получаются особенно вкусными, если приготовить их на мангале. А смесь специй придаёт блюду манящий аромат.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

½ штуки

Сладкий перец

⅓ штуки

Петрушка

несколько веточек

Фарш из курицы или индейки

450–500 г

Молотый тмин

1 ч. ложка

Молотый кориандр

1 ст. ложка

Молотая корица

½ ч. ложки

Молотый кайенский перец

¼ ч. ложки

Молотый имбирь

¼ ч. ложки

Сушёный молотый чеснок

¼ ч. ложки

Соль

⅓ ч. ложки

Перец чёрный молотый

¼ ч. ложки

Молотая гвоздика

1 щепотка

Молотый мускатный орех

1 щепотка

Приготовление

1․
Лук натрите на тёрке, перец мелко нарежьте ножом. Листья петрушки мелко нарубите.
2․
Смешайте фарш с луком, перцем, петрушкой и специями. Помесите, чтобы масса стала более однородной, и отбейте, аккуратно бросая в миску.
3․
Уберите фарш в холодильник на 30–40 минут.
4․
Смочите руки водой и разделите фарш на одинаковые части. Сформируйте из каждой колбаску и аккуратно вдавите в неё шампур. Старайтесь, чтобы слой фарша был равномерным со всех сторон.
Если используете деревянные шпажки, опустите их в воду на 20 минут.
5․
Обжарьте кебабы на гриле или сковороде, чтобы они как следует зарумянились со всех сторон.