Ароматный люля-кебаб из говядины в духовке

Приготовление

1. 1․

   Зубчики чеснока измельчите в блендере. Закиньте кусочки лука и измельчите, но не превращайте в пюре.

2. 2․

   Добавьте в фарш лук с чесноком, соль и остальные специи. Перемешайте и аккуратно отбейте, приподнимая мясную массу и бросая обратно в миску. На это уйдёт примерно 10 минут.

   Чтобы убедиться, что вкус сбалансирован, обжарьте немного фарша на сковороде и попробуйте. Добавьте немного соли или перца, если нужно.
3. 3․

   Прикройте миску с мясом плёнкой и оставьте на час в холодильнике.

   Шпажки на полчаса замочите в тёплой воде.
4. 4․

   Разделите фарш на несколько одинаковых частей. Возьмите одну заготовку и сформируйте колбаску. Положите на неё деревянную шпажку и плотно обожмите фарш.

5. 5․

   Таким же образом сделайте кебабы из оставшегося фарша.

6. 6․

   Выложите поверх формы так, чтобы кебабы были на весу, а края шпажек выступали за бортики.

7. 7․

   Отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 10–15 минут. В середине приготовления переверните.