Кебаб по-гречески в духовке за 30 минут

Приготовление

1. Шаг 1

   Заранее разогрейте духовку до 220 °C. Если используете деревянные шпажки, замочите их в холодной воде на 15 минут.

2. Шаг 2

   Мелко порубите лук. Измельчите в блендере чеснок и петрушку. Вмешайте эти ингредиенты в фарш вместе с кумином, корицей, орегано, солью и перцем.

3. Шаг 3

   Сформируйте из фарша колбаски на шпажках. Положите их на противень так, чтобы мясо не касалось дна, а края шпажек выступали за бортики.

4. Шаг 4

   Запекайте кебабы 12–15 минут. По желанию подрумяньте под грилем за 2–3 минуты.

5. Шаг 5

   Для соуса натрите огурец. Выложите в миску, застеленную полотенцем. Посыпьте солью и оставьте на 10–15 минут.

6. Шаг 6

   Отожмите с огурца лишнюю жидкость. Смешайте овощ с йогуртом, измельчённым чесноком, рубленым укропом и лимонным соком. Подайте соус к кебабу.